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lunedì 25 giugno 2012

Tartufini al cocco tricolori

Questo mese tocca a Therese,
di aprire le porte del suo blog a noi predoni di nuove ricette da provare,
Therese è di origine maltese ma vive in Italia da diversi anni, 
è stata per me una piacevole scoperta il suo blog, 
 conoscere le ricette tradizionali maltesi,
in particolare mi ha colpito un golosissimo timballo in crosta di pane, 
che avrei tanto voluto replicare,
solo che un pò per il troppo caldo, 
queste ricette golose le trovo più adatte a climi invernali :)
un pò per mancanza di tempo,
ho deciso di replicare un'altra ricetta, 
anche questa molto golosa, ma più semplice e fresca nel risultato...
e in più le coconut balls in versione tricolore saranno il portafortuna che ho scelto per la semifinale degli europei che la nazionale italiana giocherà giovedì sera contro la germania!





250 gr biscotti sbriciolati ( io wafer alla vaniglia )

1 barattolo di latte condensato ( 397 gr )

Cocco Disidratato q.b.

Coloranti alimentari

Aromi

Ho scelto di utilizzare i wafer alla vaniglia, perchè mi piaceva l'idea che il composto rimanesse di colore bianco, avendo in mente il tricolore :)

Ho cominciato preparando il latte condensato home made

Latte Condensato Home Made

200 gr di zucchero a velo

250 gr latte intero fresco

una noce di burro

Aroma vaniglia

Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola dai bordi alti ( prendete questa precauzione se non volete pulire in seguito la poltiglia dolce e azzeccosa che straborderà sul piano di cottura ;)
fare prendere il bollore a fuoco dolce, quando bolle alzare la fiamma a fuoco medio e fare bollire per una decina di minuti.
Spegnere e fare raffreddare.

Pronto!

Sbriciolare i wafer in una ciotola, io ho usato metà metà di farina di biscotti e farina di cocco,
aggiungere il latte condensato e mescolare fino ad ottenere un'impasto morbido, e non troppo appiccicoso, in caso aggiungete un pò di farina di cocco o zucchero a velo.

appena amalgamato il tutto, lasciate riposare una decina di minuti, poi dividete l'impasto a seconda degli aromi o dei colori che volete dare all'impasto,
io non ho aggiunto altri aromi, perchè me ne sono dimenticata :(
ma ho diviso l'impasto in 3 parti uguali, una va lasciata neutra,
una colorata di rosso ( come si nota dalla foto i miei coloranti non sono molto efficaci...)
e l'altra di verde ( meglio di quella rossa ).

Ho steso poi l'impasto in forma rettangolare con uno spessore di 1 cm, 
disposto in basso lo strato verde,
poi bianco, 
e infine rosso, in cima all'ultimo strato ho spolverato un pò di farina di cocco colorato di rosso con un colorante in polvere,
mettere in frigo per 3-4 ore prima di servire, tagliato in piccoli cubetti.

speriamo che ci portino fortuna!!!!


Con questa ricetta partecipo di nuovo al divertente gioco mensile di Eli/Fla il recipetionist,

di cui è protagonista Therese di Fornelli profumati 



7 commenti:

  1. Li avevo adocchiati anch'io...poi ho fatto un'altra cosa....che carini tricolori, speriamo portino davvero fortuna....io giovedì sono ad un matrimonio, arrrghhhh!!!

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    1. incrociamo le dita! e sono sicura che al matrimonio ci sarà qualcuno con una radiolina ( o un iphone ) alla fantozzi!

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  2. Senti li hai presentati in una maniera stupenda..e giovedì vi divertirete tanto davanti alla tv :D , bacioni, Flavia

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  3. io non ce l'ho proprio fatta a partecipare questo mese ma avevo adocchiato tantissime cose bone!!!

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    1. anche io! avrei voluto fare un piatto tipico maltese..ma non ho avuto troppo tempo per pensarci..e poi la bandierina ci servirà giovedì! pensa che ancora non ho scaloppato!..tu però hai avuto dei buonissimi motivi per saltare!

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  4. Ciao Giulia! Piacere di conoscerti e grazie x essere passata a trovarmi!!! Complimenti per il tuo blog!! Mi sono aggiunta ai tuoi followers cosi posso seguirti sempre!!!!
    Un bacione!

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  5. Hai fatto una presentazione fantastica! e mi sa che i tuoi dolcetti hanno portato più che bene! p.s. anche se usavi i biscotti secchi una volta sbriciolati il composto diventava di colore chiaro, anche se effettivamente il bianco per la tua idea sta di più. baci Terry

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